Erich – Vision und Verantwortung

„Qualität entsteht dort, wo Leidenschaft auf Verantwortung trifft.“

Mit viel Feingefühl für Natur, Boden und Rebe führt er den Betrieb nachhaltig und zukunftsorientiert. Jede Entscheidung – vom Rebschnitt bis zur Reifung im Keller – folgt einem Anspruch: authentische Weine mit Charakter zu schaffen.

Handarbeit, Präzision und ein bewusster Umgang mit Ressourcen bilden das Fundament von maar 05. Für Erich ist Wein nicht nur ein Produkt, sondern Ausdruck von Haltung, Herkunft und Persönlichkeit.

🌿 Florian – Neue Generation von maar 05

Florian absolviert derzeit sein Praxisjahr an der Fachschule Silberberg und bringt frischen Spirit in den Betrieb. Mit modernen Ideen, aktuellem Fachwissen und viel Begeisterung ergänzt er die Erfahrung seines Vaters.

Innovation trifft auf Tradition – genau darin liegt die Stärke von maar 05. Neue Impulse werden gemeinsam reflektiert und mit Fingerspitzengefühl umgesetzt.

Während der Saison findet man Florian häufig im Weingarten, wo er mit Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Keller entfaltet sich seine zweite Leidenschaft – hier wird aus Trauben Vision.

Gemeinsam stehen Erich und Florian für eine klare Richtung:
Zeitgemäße Weine mit Tiefe, Nachhaltigkeit und unverwechselbarer Handschrift – maar 05.

Unsere aktuelle Weinkarte (.pdf)